黔味薈萃（一版一?。?已消毒·【本書(shū)收集黔味(貴州味)菜點(diǎn)二百三十一個(gè)，分海產(chǎn)、水產(chǎn)、野味、家禽、肉肚雜、甜菜、素菜、其它八大類(lèi)。匯集了黔味的優(yōu)秀菜點(diǎn)及具有貴州特色的地方菜肴;較全面地反映了辣香味濃、淡雅醇厚、野趣天然、千滋百味的獨(dú)特風(fēng)格。是一本內(nèi)容豐富的黔菜譜。本書(shū)可供黔味廚師參考和作為飲食行業(yè)培訓(xùn)青年廚師的教材，還可作為家庭烹制黔菜的藍(lán)本】
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