招牌川味小吃（張剛，高級(jí)技師，中國(guó)烹飪大師，尚德藝廚師培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)。曾入選川菜十大精英，主要作品有《川廚培訓(xùn)應(yīng)試指南》、《川廚烹飪技術(shù)基礎(chǔ)》。川味小吃歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。本書收錄了約200款小吃，另外還加有眾多的營(yíng)養(yǎng)分析、烹飪竅門點(diǎn)拔及常用的烹飪知識(shí)等。內(nèi)文深入淺出，講解詳細(xì)，配圖精美，實(shí)用操作性強(qiáng)。）
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