《誘惑川菜全集(彩)》陳祖明2012輕工業(yè)16開(kāi)288頁(yè)：本書(shū)詳述川菜的特點(diǎn)、川菜常見(jiàn)烹飪方法、川菜刀工、川菜調(diào)味品、川菜特色味汁制法、川菜鹵汁制法等川菜基本知識(shí)，還介紹了涼菜、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。每道菜均配有圖片，以及原料、調(diào)料、制法、特點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵等方面知識(shí)，內(nèi)容豐富、品種全面、菜例經(jīng)典，是一本非常實(shí)用的家庭必備學(xué)習(xí)制作川菜的精美菜譜全書(shū)。
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