林銀生

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《中國上古烹食字典》林銀生1993中國商業(yè)32開686頁：這本工具書匯輯了《說文解字》、《爾雅》、《釋名》、《方言》四部書中的烹飪名詞及其釋義釋源的訓詁材料，并用現(xiàn)代漢語加以概括說明。史前熟食，是指有文字記載以前的時代。此時雖無文字記載，卻有出土文物可證。據(jù)考古學成果表明，中國歷史的最早階段是舊石器時代，時間大約從二三百萬年前開始至一萬年前為止，經(jīng)歷了由生食到用火熟食的過程，并孕育了原始的烹飪……

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