《發(fā)酵工藝原理》熊宗貴1995醫(yī)藥科技16開427頁：本書分總論和分論兩部分?？傉摂⑹霭l(fā)酵過程中的基本原理和參數(shù)控制、發(fā)酵產(chǎn)物的生物合成、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)和參數(shù)控制的原理、現(xiàn)代發(fā)酵中的工程菌發(fā)酵、計(jì)算機(jī)控制等有關(guān)問題。分論敘述與藥物有關(guān)的抗生素、維生素、甾類激素等各類發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)生菌和發(fā)酵的有關(guān)問題。可作生物制藥專業(yè)和有關(guān)專業(yè)的教材或參考書，也可供抗生素工廠或其他微生物發(fā)酵工廠科技人員參考。
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