葉其成 最近出版作品/查看更多 海味菜譜 ￥2.00 起 在售商品/查看更多 海味菜譜 ￥4.00 海味菜譜 ￥3.00 海味菜譜 ￥3.00 海味菜譜 ￥5.00 海味菜譜 儲4-3架 ￥5.00 海味菜譜， ￥6.00 海味菜譜 ￥4.80 海味菜譜 ￥5.00 海味菜譜 ￥2.00 海味菜譜 ￥8.00 海味菜譜 ￥5.00 海味菜譜 ￥6.00 海味菜譜 ￥6.00 海味菜譜 ￥3.00 海味菜譜 ￥5.00 海味菜譜 /葉其成 ￥8.72 海味菜譜 ￥3.90 海味菜譜 ￥5.00 海味菜譜 ￥4.00 海味菜譜 ￥5.00 海味菜譜（80年代老菜譜）特級廚師葉其成主編，為中國沿海地區(qū)的食品，其中“鮑參翅肚”，即鮑魚、海參、魚翅及魚肚（花膠）燕窩花菇合稱為“四大海味”。其他常見的海味包括咸魚、蝦米、公魚仔、干貝、魷魚干、魚鰾、青口干、蟶干、蜇皮、沙蟲干及蠔豉等。 海味的由來是源于昔日的漁民，由于船上沒有冷凍設(shè)施，便把他們的漁獲曬干。初時這種做法只限于魚類，即是咸魚，后來才推廣至貝類及其他海產(chǎn)，成為海味。 ￥12.00 海味菜譜 ￥3.00 海味菜譜 ￥1.99 海味菜譜 ￥2.00
