馬凱餐廳菜譜（一版一?。?已消毒·【馬凱餐廳是一家湖南風(fēng)味的飯莊，在京久負(fù)盛名，湖南菜簡(jiǎn)稱“湘菜”，地方特色濃厚，講究原料入味，口味注重麻、辣、甜、咸、稍酸。烹調(diào)方法以爆、煎、蒸、炒、紅燒為主，尤以熏臘原料制作的菜肴獨(dú)具特色。本書(shū)由烹飪大師郭錫桐編寫(xiě)，主要是為滿足廣大顧客要求，在品嘗菜肴后，還可以了解制作方法，原料、配料、佐料的使用比例，照譜操作，以豐富家庭飲食，為機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂提供一些技術(shù)資料】
￥45.00
