香山飯店菜譜(一版一印)*已消毒【香山飯店是一座古樸典雅，風(fēng)景秀美的現(xiàn)代化旅游飯店。其在烹調(diào)技藝方；面有宮廷、川、魯、粵等四大菜系，并不斷吸取全國同行的長處，博采各方菜系的特色，創(chuàng)建了賞食俱佳的風(fēng)光菜，逐步形成了香山飯店肴饌的特色。本書共選入宮廷、川、魯、粵等四方菜系，以及部分風(fēng)光菜，共有冷菜70種，熱菜330種，面點(diǎn)50種，比較詳細(xì)地介紹了各種菜肴的配料、用量、制作過程和風(fēng)味特點(diǎn)】
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