1998年 第6期總第110期《食品工業(yè)科技》/食品添加劑應(yīng)用領(lǐng)域及發(fā)展趨勢：尤新/大蒜素的穩(wěn)定性研究：周愛梅等/野生冬泡紅色素特性分析：艾志錄等/紫蘇色素的色差分析：陳勇等/玉米漿制取菲汀的工藝研究：喬世偉等/全脂大豆粉對面包營養(yǎng)品質(zhì)的影響：董海洲等/低糖果脯生產(chǎn)中的若干技術(shù)：汪芳安/兒童適宜型天然復(fù)合蔬菜汁的研制：晏志云等/含乳果汁飲料穩(wěn)定性的研究：王鳳芳/槐果飲料的研制：周裔彬等……
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