經(jīng)典家庭川菜(由烹飪名師李崇宇、夏洪兵編寫,是由烹調(diào)常識(shí)問答,家宴席桌和菜譜三大部分組成。你若要舉辦家宴,可從書中獲得適于春、夏、秋、冬不同季節(jié)的十六個(gè)川菜風(fēng)味的席桌。菜譜共選二百一十多個(gè)菜;為了適應(yīng)人民物質(zhì)生活水平不斷提高的要求,選菜以雞、魚、鴨、牛、頭號(hào)、兔肉為主。其中精選魚蝦類菜五十一個(gè),禽蛋類五十四個(gè),牛、羊、兔類二十一個(gè),告訴你一個(gè)菜變換原料的多種作法,由此可作出好幾百個(gè)菜來。)
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