南昌市烹飪協(xié)會

新編贛菜百例

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贛菜典故趣聞

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南昌市烹飪協(xié)會第四十二期叁級烹調(diào)師培訓(xùn)班教學菜譜（油?。?/p>

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教學面點選編

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贛菜文化名典

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中級中式烹調(diào)師技術(shù)理論鑒定（考核）輔導(dǎo)資料

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新編贛菜百例

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飲食業(yè)服務(wù)知識

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贛菜知識概要

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老菜譜：探索和創(chuàng)新的結(jié)晶 江西省飲食服務(wù)業(yè)一九八六年高級技術(shù)職稱考核自選菜、點制作技術(shù)匯編【本書收入高級技術(shù)職稱考核紅、白案廚師的自選菜肴和自選點心，共編入自選菜肴和自選點心232個，其中贛菜創(chuàng)新菜33個，創(chuàng)新的外邦菜7個，引進的外邦菜52個，各色點心48個品種，140個花色?！?/p>

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中國有色金屬工業(yè)總公司南昌公司第一期三級烹調(diào)師培訓(xùn)班（教學菜譜）油印本

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贛菜知識概要

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贛菜典故趣聞

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南昌市烹飪協(xié)會三級廚師菜譜

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