《中國面條集錦》唐協(xié)增1991陜西科技32開315頁：對某些風味突出、聞名全國的品種作重點介紹，旨在繼承我國面條制作的優(yōu)秀遺產(chǎn)，弘揚中華面條的制作技藝，以便進一步發(fā)展提高，發(fā)揚光大，使這一傳統(tǒng)食品能更好地為人民服務。包括中國面條的起源與發(fā)展、中國面條的歷史淵源、現(xiàn)代面條的發(fā)展、面條與人民生活的關系、中國面條對世界飲食文化的影響、中國面條的發(fā)展與未來、各地著名面條介紹，附錄面條宴方便面外國風味面條。
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