白酒真?zhèn)舞b別 本書(shū)為“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)叢書(shū)”之一，主要介紹酒類(lèi)產(chǎn)品基本知識(shí)、檢驗(yàn)基本知識(shí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、常用分析儀器和各種檢驗(yàn)方法及數(shù)據(jù)處理技術(shù)。本書(shū)內(nèi)容兼顧了初、中、高級(jí)檢驗(yàn)人員的不同需求，既有檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和一般操作技能，又有各種操作經(jīng)驗(yàn)和技巧，還有各種問(wèn)題的處理注意事項(xiàng)及產(chǎn)品的真?zhèn)舞b別知識(shí)，內(nèi)容豐富，集知識(shí)性、專(zhuān)業(yè)性與應(yīng)用性于一體。
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