上海新亞集團培訓部

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海派菜點:第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽作品選）由上海新亞飯店組織特級廚師編寫，說到上海菜，人們習慣用“本幫菜”或是“海派菜”口味偏鮮甜的一種風味獨特的菜系。 本幫菜就是老上海菜，更多的為家常菜，其口味近蘇州、無錫菜，偏甜，尤以濃油赤醬叫絕，是傳統(tǒng)上海菜。海派菜，也可以稱作新派上海菜，是一種吸取眾家之長，兼收并蓄的菜種。形成的一種海納百川的海派文化和海派飲食風格。）

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海派菜點

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第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽作品選：海派菜點 B號

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《第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽作品選 海派菜點》

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海派菜點:第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽作品選

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第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽 海派菜點

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海派菜點（第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽作品選）

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第一屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽作品選：海派菜點

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